原料
扇貝: 8隻， 粉絲: 一小把， 小蔥: 隨意根， 大蒜: 多量， 小米椒: 兩粒， 耗油: 少量， 極味鮮: 少量， 糖: 少量
步驟
1扇貝洗凈，去掉黑色內臟，和茸茸的腮部分。腮和魚腮很像。如圖，剩下白色肉肉，裙邊，和紅色的膏（分季節，膏或多或少）。
2⭕️圈出來那坨就是腮啦！去掉！把黑黑的也去掉，肉肉裡面的可以用擠壓出來。
3細細的粉絲泡一小把，提前多泡幾十分鐘。剪刀✂️剪斷，放在扇貝上。也可以把扇貝肉用小刀取下來，放在扇貝上面。剩下用不完的粉絲可以墊到盤子底部，扇貝?殼下面。
4剁蒜，切蔥花，小米椒。
5冷油的時候把蒜蓉放下去，油量和蒜蓉體積差不多，不能太少喔！用小火?加入一點點糖，少量耗油，極味鮮少量。最後可以加一點水，炒開。嘗嘗有鹽味就可以，不用放鹽巴了！
6把炒好的蒜蓉汁淋在扇貝上面。蒜儘量都在扇貝?中間。
7水燒開後，放到蒸鍋。一定要水燒開再放！大火?蒸4分鐘！不要久了，不然老了！
8起鍋，放上蔥花，和小米辣點綴。放在扇貝中間喔！
9大功告成，盡情享受！
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小技巧
做扇貝粉絲?蒜蓉蝦?蒜蓉鮑魚?方法同上
