原料
扇貝: 5個， 粉絲: 適量， 蒜: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 雞精: 適量， 水: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉
2鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香
3將蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入水和蒸魚豉油及雞精拌勻
4將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟
5將扇貝一分為二，去掉黑色內臟和沙包，清洗乾淨，只留貝肉。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼裡外用刷子刷乾淨。將粉絲用筷子捲起來鋪在扇貝底部
6粉絲上面擺上貝肉。將蒜蓉鋪在貝肉上面
7待蒸鍋上汽後，放入扇貝。蒸15分鐘左右。
8出鍋，撒上香蔥。
