原料
茶樹菇，排骨，生薑
步驟
1.將茶樹菇和排骨洗凈，生薑切片，然後把排骨過沸水後撈起待用。 2.把所有材料倒入鍋中燉半個小時即可，出鍋時加入少許鹽調味即可食用。
小技巧
我們在挑選茶樹菇的時候容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這裡面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的.杆色比較淡,白的也不行.稍微有些些棕色比較好. 另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對不可以買的。 **用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗凈改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。
