奄仔蟹: 800g, 糯米: 250g, 蝦米臘肉冬菇花生: 隨意
1水泡冬菇蝦米一小時後切粒,臘肉切粒,花生米炒熟,待用。
2煮糯米飯,下米下蟹,15分鐘後,煮熟。取蟹走。
3下油鍋炒臘肉香菇蝦米,熟後,再發糯米飯,混炒,加蚝油醬油糖蔥,即成。