原料
義大利面: 適量， 豬肉末: 適量， 番茄: 適量， 洋蔥末: 適量， 番茄醬: 適量， 鹽、黑胡椒、澱粉、料酒: 少許，適量添加， 橄欖油、黃油: 適量， 蒜末:
步驟
1大鍋內燒水，水開後加少量鹽、橄欖油，再次開後加入義大利面，用勺子攪一下；按麵條包裝上的說明時間煮，今天這款我煮了8分鐘
2燒水煮麵的同時，肉末中加入鹽、黑胡椒，少許澱粉、料酒拌勻；番茄去皮切碎（番茄上輕輕劃十字刀口，開水燙下很容易去皮）
3面煮好撈起後用橄欖油拌勻防止粘連，裝入盤中
4平底鍋中火加熱，放入適量黃油，待黃油溶化後倒入肉末翻炒至變色後關火裝入碗中備用
5重新用中火燒熱鍋，加入少量黃油溶化後，下蒜末翻炒出香味，加洋蔥碎翻炒變軟後，加番茄碎翻炒出汁，加入適量番茄醬，翻炒至湯汁略收干，加入肉末炒勻，最後加點鹽和胡椒粉，拌勻後分裝在裝有義大利面的盤子裡，吃時拌勻即可。也可以將意面倒入鍋中翻炒勻。
小技巧
意面不要煮久了，略有點嚼勁會比較好吃。沒有橄欖油的話可以用調和油、玉米油等代替，拌面的時候用的話要先把油單獨燒熱晾冷，不然會有生油味，橄欖油則不必，可以直接用。
