原料
草莓: 若干， 冰糖粉（細砂糖也可以，看個人愛好）: 若干， 檸檬: 半顆
步驟
1草莓洗凈切成小塊
2加入冰糖粉攪拌至果膠滲出（記得帶上一次性手套），記得多攪拌一會，才能讓果膠釋放的充分
3放入鍋子，用中大火燉，不要加水，不斷攪拌防止粘鍋，還要記得撇清浮沫。
4待草莓醬顏色變深後改小火。待果醬濃稠了擠小半顆檸檬進去，攪拌後關火。檸檬汁可以提亮顏色，順便還能延長保存時間。然後就能裝瓶，待冷卻後進冰箱了。
小技巧
草莓選顏色稍稍紅艷一些的，做出來的果醬顏色更好看。 喜歡果醬中吃出草莓口感的，可以不要把草莓切的很小。（其實我只是刀功差） 實在懶可以不撇浮沫，影響不會太大。（我是真的懶）
