原料
黃油: 100克, 低粉: 200克, 鹽: 一小勺, 糖: 60克, 雞蛋: 一個, 蛋黃: 2個, 牛奶: 150ml, 糖: 30克, 玉米澱粉: 10克
步驟
1塔皮製作:1、黃油軟化後加入糖,打發均勻後,加入雞蛋,繼續攪拌均勻
2麵粉過篩,篩入混合物中拌勻,揉圓成麵糰
3保鮮膜包裹起來放入冰箱,冷藏一小時
4取出麵糰,用擀麵杖擀成3毫米左右的薄片
5用塔皮模倒扣壓出麵皮,沿邊緣按壓成型
6烤箱預熱,上下火180°烤制20分鐘
7卡仕達醬製作:蛋黃加糖攪拌打發,再加入牛奶,攪拌均勻
8將蛋奶混合液倒入鍋中,小火加熱
9篩入玉米澱粉,持續攪拌,小火加熱至成糊狀
10將草莓、奇異果分別切小塊備用
11蛋奶液晾涼後,放入裱花袋,擠入塔皮內
12表面放上水果裝飾即可