軟綿綿海綿杯子蛋糕 0

原料

雞蛋: 3個, 低粉: 60g, 細砂糖: 45g, 玉米油: 20g, 酸奶: 10g

步驟

1準備好所有材料,蛋白蛋黃分離。

2蛋白分三次加入35g細砂糖,打發至提起打蛋器可以拉出直角。

3蛋黃、10g細砂糖、玉米油一起打發至顏色發白體積膨大。

4篩入低粉,炒菜手法翻拌至無乾粉。

5取三分之一蛋白加入蛋黃糊翻拌,再倒回蛋白盆中翻拌均勻。

6倒入模具至八九分滿,入烤箱上下火170度20分鐘。

小技巧

蛋白打發後暫時不用 要放入冰箱防止消泡

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