番茄250克、雞蛋2個，花生油、香油、鹽、味精、蔥、姜、香菜、水澱粉、高湯各適量。
1、番茄洗凈，去皮切成小塊。 2、蔥姜切絲，香菜洗凈切成小段。 3、雞蛋磕入碗內打勻，炒鍋注油燒熱，下蔥薑絲熗鍋，加入高湯，燒開後下入番茄塊、雞蛋液攪勻，加鹽、味精調味，撒上香菜即可出鍋。
特點 色澤美觀清爽，酸香可口。 小貼士 腳部的呵護：番茄汁加溫，敷在疲憊酸痛的雙足上，會有意想不到的感覺。
