鮮羊肉: 4兩（我用的後腿腱子肉）， 洋蔥: 半個， 孜然粒 鹽（我家除我都不吃辣）:
1鮮羊肉洗凈吸干切丁（儘量的減少水分）
2洋蔥切絲墊盤
3起火上鍋放油，油溫剛起煙的時候放入羊肉迅速劃開，引火入鍋，迅速翻炒，把火炒滅，再翻炒片刻放入孜然粒、鹽翻炒下出鍋~完成~！
引火入鍋非常重要，可以鎖住肉的鮮味。有條件的朋友可以用這個方法朝下單獨的肉筋，肯定美味~~
