原料
食材：鰱魚1條: ， 啤酒1罐: ， 蔥、姜、蒜: ， 大料: ， 五花肉少許: ， 大醬（沒有可不放）: ， 陳醋: ， 生抽: ， 十三香: ， 干辣椒2-3個: ， 澱粉水（最後收汁用）:
步驟
1準備鰱魚1條，內臟都清理乾淨了
2將魚頭去腮，頭部切斷劈開
3魚身用刀在魚背上改成寸段（如圖）
4涼水下鍋，加入料酒去腥，開鍋之後馬上撈出
5鍋里倒油加入五花肉煸炒出油後，放入，蔥，姜，蒜大料，干辣椒炒出香味，加入大醬（沒有可不放），加入適量的十三香，一些陳醋，生抽，啤酒半瓶
6下入花鰱後，再加入少許開水剛剛沒過花鰱即可，接下來放入鹽，白糖（放一點點用來提鮮），雞精大火燒開改成中小火燉15分鐘左右，用澱粉水收汁即可
7成品圖
小技巧
還在等什麼趕快給家人露一手吧
