原料
梨: 1個, 蓮子: 幾顆, 冰糖: 少許
步驟
1梨上切下一塊作為蓋子,用小刀挖去中間的核,塞進幾塊冰糖。
2蓮子洗凈,塞進梨里。
3把梨放在碗里,隔水蒸兩個小時左右知道梨肉變軟,顏色變淺,蓮子酥透。
4把梨肉挖出來吃也可以,直接挖著吃也OK^^
小技巧
- 蓮子可以塞滿梨里,冰糖會隨高溫化掉就會有地方空出來。 2. 要放在碗里,因為梨子蒸的時候會出挺多水的。 3. 梨的品種應該都可以,最多關係到蒸的時間問題;現在我用的是正當季的上海蜜梨。
梨: 1個, 蓮子: 幾顆, 冰糖: 少許
1梨上切下一塊作為蓋子,用小刀挖去中間的核,塞進幾塊冰糖。
2蓮子洗凈,塞進梨里。
3把梨放在碗里,隔水蒸兩個小時左右知道梨肉變軟,顏色變淺,蓮子酥透。
4把梨肉挖出來吃也可以,直接挖著吃也OK^^