原料
茄子: 1根， 雞蛋: 1個， 植物油: 1湯匙， 食鹽: 1/2茶匙， 麵粉: 80g， 澱粉: 1湯匙， 水: 適量
步驟
1長茄子洗凈，瀝干水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮里，將長茄子切片
2茄片里調入適量鹽，腌制10分鐘後，倒掉茄子水
3乾淨碗里倒入適量麵粉
4打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開
5再調入1湯匙澱粉
6將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊
7電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱
8茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「雞蛋餅/煎餅」功能
9電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可。
