原料
茄子，肉糜，蔥，姜，麵粉，蛋:
步驟
1我是買的時候直接讓人家繳爛的，回來用鹽，料酒，蔥，姜腌制下
2買的這種超大茄子，事實上稍微大了點
3茄子切成一大片那種，中間再給一刀，但不要斷，然後塞肉，也不能切太大塊，因為之後肉會難熟，而且丑
4從圖上可以看出我的茄盒大大小小，厚厚薄薄
5中間還要用麵粉和蛋和成糊狀，備用，然後平底鍋里放油，稍微多一些，茄盒裹一層剛才的麵粉，在放入鍋中煎炸，等兩面金黃了，撈出
6留底油，放入醬，隨便什麼醬，只要你喜歡，再到一點生抽，我沒放鹽和味精，加一點水，蓋鍋蓋，燒個幾分鐘就
小技巧
說實話，這道菜比較油，要保持身材的mm要注意了 再者，這道菜燒起來油花四濺，愛美女士也要當心了
