原料
羊肉: 350克， 蘿蔔: 1根， 馬蹄: 5隻， 小蔥: 1棵， 姜: 2片， 鹽: 適量
步驟
1羊肉洗乾淨切塊放鑄鐵鍋里；
2加沒過的水焯水；
3水開後倒掉並把羊肉沖洗乾淨，再注入2/3鍋水，加入薑片，大火燒開轉小火燉半小時；
4蘿蔔去皮切滾刀塊；
5馬蹄去皮對切，小蔥切花；
6半小時後倒進蘿蔔和馬蹄，大火燒開轉小火再燉半小時，加鹽調味，出鍋撒蔥花。
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小技巧
1、羊肉膻味太大，所以焯水不可少； 2、蘿蔔和馬蹄易熟爛不宜太早放，太早放也會影響肉質鮮味的釋出。
