原料
雞骨: 300克， 洋蔥: 2個， 水: 3000毫升， 普通麵粉: 500克（麵條）， 青口（帶殼）: 500克， 冰鮮蝦: 12隻， 大白菜: 300克， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 1個， 韓國辣醬: 1湯匙， 韓國豆醬: 1湯匙， 醬油: 3湯匙， 韓國辣椒粉: 適量（或不放）， 鹽: 15克（麵條）， 雞蛋: 5個（280克）（麵條）
步驟
1將雞湯湯底中的水燒開，放其餘材料放入鍋里熬2到3小時直到湯變濃
2冰鮮蝦解凍去殼，後背切一刀去蝦線；青口洗凈，去掉裡面的須
3洋蔥切絲；大白菜洗凈切絲；胡蘿蔔去皮切絲
4起油鍋爆香洋蔥絲，加入辣醬炒香，再倒入大白菜絲和胡蘿蔔絲，炒至大白菜呈半透明狀，加入青口繼續炒，炒至青口全部開口，倒入預先熬好的雞湯，燒開後加入豆醬、醬油及辣椒粉，加入蝦，待蝦一捲起變色即可關火
5把手工麵條做好，煮熟後盛入碗中，澆上煮好的湯即可
小技巧
1.熬湯底可以用雞骨、豬骨等骨頭類材料來熬制；不在乎成本的當然也可以直接用雞來熬。懶得熬雞湯的可以用清水+雞湯塊代替。 2.蝦可以買已經去好皮的冰鮮蝦仁，蝦的背上切一刀是為了燙熟之後能捲成一個好看的球形。 3.海鮮可考慮用其他材料如其他的貝殼類；辣椒醬及辣椒粉的量請按個人口味增減；各類其他醬料調料也請按自己的口味調整。 4.此面中的麵條筋道很關鍵，因此強烈建議先把湯做好再煮手工麵條，麵條一煮好就澆上湯開吃。
