細玉米面: 150g， 麵粉: 50， 雞蛋: 1個， 酵母粉: 2g， 溫水: 一小碗， 鮮牛奶: 100g， 白糖: 適量
1牛奶、雞蛋、酵母粉、玉米粉、麵粉放在盆中，再逐漸加入溫水攪拌均勻，呈稀麵糊，並且麵糊成流動狀即可。
2蓋上鍋蓋發酵，餳發20-30分鐘。麵糊開始膨脹並出現許多小孔
3平底鍋加熱後，倒入一點點油，用湯勺往鍋中倒入發酵好的麵糊，自然流成圓形。
4一面上色後翻面，兩面金黃即完成。因玉米餅里加了糖，一定要小火，火過大影響美觀也容易糊。
