雞腿: 1隻， 辣椒油: 1隻， 花椒油: 1隻， 一品鮮: 1隻
1涼水煮，小火，煮熟。關鍵是小火。煮熟後關火燜一會兒。然後涼水裡冰一下，這樣雞皮會緊繃。
2鹽糖味精，辣椒油，蒜末，麻油，一品鮮。調汁。
3雞肉切塊，澆汁兒。
