原料
魚頭: 1個， 姜: 1塊， 香蔥: 2棵， 蒜: 一把， 花椒: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量
步驟
1三文魚頭切塊，別切太大，一個魚頭切實際塊，好入味
2姜切片，蔥切段
3油稍微多一點，爆香花椒後放入蒜、姜和蔥段。愛吃辣椒的可以適量放，我臉上長痘就沒放。
4加入魚頭，放入適量的料酒和生抽，加一碗水，大火燉開5分鐘後轉小火，這會兒你如果沒事幹呢就往外撿花椒吧，閒著也是閒著。
5最後大火收汁，撒蔥段裝飾。這是一半的量，倆人吃一個魚頭也足夠！
小技巧
湯汁很鮮，拌米飯或泡餅都很棒，如果吃主食可以適當留些湯別收乾了。
