凉拌香辣海带丝

原料

海带丝: 200克, 醋: 2勺, 糖: 5克, 盐: 6克, 干辣椒丝适量: , 葱适量: , 蒜2瓣: , 花椒或麻椒6克: , 姜适量: , 味达美适量: , 香油2克:

步骤

1干海带洗净直接煮,开锅后再煮半小时。凉透切丝放入容器。

2葱姜切丝,蒜末,糖,盐置于海带丝上。倒入醋、味达美备用。

3起锅倒入色拉油,七成热加入花椒炒香关火。稍凉加入辣椒丝。辣椒丝放早了容易炸糊,炸黑。趁油温还热倒准备好的海带丝上。(辣椒丝也可以直接放海带丝上,用热油冲浇,但是口感不如放锅里吃着香。)

4搅拌一下上桌吧!

小技巧

摆盘换一下更好哟。海带可以多煮一些备用。