原料
蝦: 10隻, 生粉: 2勺, 雞蛋: 2個, 小花: 一朵, 酥脆炸粉: 適量
步驟
1食材大集錦(酥脆炸粉忘記拍了)
2蝦開背,去蝦線備用
3裹上蛋液
4裹上生粉,酥脆炸粉(兩個粉放在一起了)
5下鍋油炸三分鐘(定型)再復炸三分鐘。更酥脆。擺盤即可
小技巧
炸蝦的時候用中小火,油沒過蝦大概2/3
蝦: 10隻, 生粉: 2勺, 雞蛋: 2個, 小花: 一朵, 酥脆炸粉: 適量
1食材大集錦(酥脆炸粉忘記拍了)
2蝦開背,去蝦線備用
3裹上蛋液
4裹上生粉,酥脆炸粉(兩個粉放在一起了)
5下鍋油炸三分鐘(定型)再復炸三分鐘。更酥脆。擺盤即可
炸蝦的時候用中小火,油沒過蝦大概2/3