園茄子: 一個， 豬肉餡 要選擇肥瘦: ， 西紅柿: 兩個， 香菇: 幾多， 大蒜: ， 小蔥: ， 鹽: ， 生抽: ， 寬麵條: 寬面吃的才過癮
1香菇 西紅柿 茄子切丁備用
2熱鍋涼油下蔥姜蒜爆香 下香菇丁炒香 下肉餡放入黃酒 生抽 一點鹽 接著下茄丁翻炒 放入西紅柿丁翻炒加入一碗水蓋上鍋蓋燜一會 ，開蓋放一點糖一勺鹽，出鍋前放小蔥 生蒜翻炒幾下出鍋！
3煮好麵條澆上鹵開吃
寬麵條才過癮
