原料
土豆（小）: 兩個， 胡蘿蔔: 小半根， 洋蔥: 四分之一個， 蝦仁: 50g， 甜椒: 適量， 青椒: 適量， 芝士: 適量， 黃油: 一小塊， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 黑胡椒: 適量， 牛奶: 適量
步驟
1土豆去皮切片，大火蒸20分鐘左右（筷子能不費勁戳動就好啦）
2蒸好的土豆稍稍放涼，加少許黑胡椒、鹽、牛奶，用勺子壓成泥（裝保鮮袋捏也行）
3洋蔥、胡蘿蔔、青椒、甜椒切碎
4蝦仁切碎，加少量料酒、黑胡椒腌5分鐘
5熱鍋小火融化黃油，倒入所有蔬菜丁翻炒至斷生
6倒入蝦仁，炒至蝦仁完全變白，加適量黑胡椒、鹽調味，盛出
7炒好的蝦仁蔬菜丁和土豆泥攪拌均勻
8攪拌好的土豆泥均勻鋪在烤碗里
9鋪滿芝士碎（答應我一定要鋪滿好嗎！能用馬蘇里拉奶酪一定用好嗎！做這個的時候發現家裡只剩普通芝士片了，味道雖然差不多但木有拉絲，殘念了一整天( ･᷄ὢ･᷅ )）
10烤箱預熱190度，上下火8分鐘+上火3分鐘，各家烤箱脾氣不同，烤的時候注意看一下，表面芝士金黃就好啦
小技巧
1.追求完美版拉絲效果請務必用馬蘇里拉奶酪啊！ 2.最後幾分鐘轉上火是為了讓表面金黃更貌美喲～ 3.減少罪惡感可以用橄欖油代替黃油，當然黃油比較香是肯定的～
