原料
粘米粉: 140克, 水: 250克, 玉米油: 10克, 白糖: 70g, 酵母粉: 3克
步驟
1將除酵母粉之外的所有材料放入主鍋,3分鐘/100度/速度2,中途從小孔檢查粉末是否到了鍋底。 結束後用刮刀棒把鍋底沾住的物體刮起來,10秒/速度10。 當主鍋內溫度顯示37度時 +酵母3克,3分鐘/37度/速度2
2然後用漏網過濾進發酵盆
3用保鮮膜封住在溫暖處發酵三個小時至表面有很多氣孔
4裝入以刷油的模具,表面撒幾粒黑芝麻裝飾,鍋里燒開水後蒸10分鐘,再悶3分鐘開鍋蓋。
5成品集體照亮相
6開動
7內部組織完美!