涼粉: 一塊， 黃豆醬: 一大勺， 花椒: 若干， 蒜: 半個， 蔥: 半個， 配菜（隨意）可不放: 辣椒，蒜薹
1配料切好
2涼粉切薄片，忽略我的刀功
3婆婆做的西瓜醬還沒好，用這個代替
4油熱後花椒小火爆香撈出，放蒜末蔥爆香放入黃豆醬迅速打散，翻炒數下，放辣椒蒜薹等配菜，翻炒均勻後放入涼粉，不停翻炒
5不停用鍋鏟把涼粉弄碎，入味，也可大塊，涼粉變色後嘗下鹹淡，中間太乾的話放些水，我放的高湯，
6調味後出鍋，開吃，小心燙
用肉末也很好吃，注意不放太多鹽，因為醬是鹹的
