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原料
豬肉: 500克, 澱粉: 2勺, 鹽: 5克
步驟
1選肥瘦適中的前腿肉一塊,必需帶肥肉,不然肉丸子就太渣啦……一定得注意咯,最好是3分肥七分瘦
![](/images/seq/66/661094.webp?1638153347)
2切塊
![](/images/seq/66/661095.webp?1638153347)
3剁碎
![](/images/seq/66/661096.webp?1638153347)
4加入紅薯粉調水倒進肉末裡面,加食用油,食用鹽,這步是為了讓肉丸更嫩
![](/images/seq/66/661097.webp?1638153347)
5用手攪拌,多按摩一下,肉丸更彈牙
![](/images/seq/66/661098.webp?1638153347)
6抓成丸子,放冰箱5分鐘冷凍一下,下鍋就不會散,更有型
![](/images/seq/66/661099.webp?1638153347)
7水燒開,放入生薑,水滾後下肉丸,煮八分鐘左右
![](/images/seq/66/661100.webp?1638153348)
8根據愛好可以適當加配料,可以放入米粉,青菜,紫菜等等
![](/images/seq/66/661101.webp?1638153348)
9鮮香的肉丸子出鍋啦
![](/images/seq/66/661102.webp?1638153348)
豬肉: 500克, 澱粉: 2勺, 鹽: 5克
1選肥瘦適中的前腿肉一塊,必需帶肥肉,不然肉丸子就太渣啦……一定得注意咯,最好是3分肥七分瘦
2切塊
3剁碎
4加入紅薯粉調水倒進肉末裡面,加食用油,食用鹽,這步是為了讓肉丸更嫩
5用手攪拌,多按摩一下,肉丸更彈牙
6抓成丸子,放冰箱5分鐘冷凍一下,下鍋就不會散,更有型
7水燒開,放入生薑,水滾後下肉丸,煮八分鐘左右
8根據愛好可以適當加配料,可以放入米粉,青菜,紫菜等等
9鮮香的肉丸子出鍋啦