原料
大紅蘿蔔: 多半個， 五花豬肉餡: 250克， （地瓜）澱粉: 250克， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 十三香: 少量， 生抽: 少量， 味精或雞精: 少量
步驟
1豬肉餡加少量雞精、生抽、十三香和少量水，攪拌均勻煨10分鐘。
2大紅蘿蔔先切成長條塊，再叉成細絲裝容器里，放少量精鹽，腌制一會，攥一團一團的去出水份。
3半顆蔥白切碎，把蔥碎和攥成團的大紅蘿蔔絲放入煨好的肉餡里。
4放地瓜澱粉
5攪拌均勻粘稠糊狀。（攪拌過程中觀察，覺得干慢慢逐漸加水，注意:加水要少量，逐漸，否則水加多就稀了，丸子不成型）
6用匙依次團成一個個比桌球稍小一點的類似球形，擺放在籠屜上
7涼水入鍋，水開後再蒸15分鐘，打開鍋蓋裝盤（這是第二鍋，第一鍋擺放稍密集，所以第二鍋擺放稀疏），開吃。
