原料
· 茶樹菇1把: ， · 毛豆3大匙: ， · 豆腐泡10個: ， · 熟薏仁1/4量杯: ， · 帕瑪森奶酪少許: ， · 杏仁少許: ， · 橄欖油1大匙: ， · 醬油2茶匙: ， · 海鹽少許:
步驟
1茶樹菇洗凈後水中燙熟放涼備置。
2毛豆洗凈小鍋中火15分鐘煮熟，放涼後從豆莢中取出。
3豆腐泡對切一半，鋪在烤盤中，茶樹菇鋪在烤盤中，撒上少許橄欖油與醬油，烤箱200度15分鐘。
4在大碗中，拌勻薏仁、毛豆、茶樹菇後，刨上新鮮帕瑪森奶酪片，澆以橄欖油海鹽，最後加上碎杏仁與脆豆腐泡即可。
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