“ 肉自己家の私房菜 ”超好吃的葱油桃酥!!!【可能是最好吃的咸味桃酥了!!!】

原料

低粉: 200g, 小苏打: 1/4勺, 泡打粉: 1/2勺, 盐: 2-3g, 猪油: 100g, 白砂糖: 70g, 蛋液: 一个鸡蛋, 小葱碎: 适量, 剁碎的培根: 适量, 葱白葱叶切丝: 一大把

步骤

1猪油实际只需要90g左右,但是熬制葱油的过程中会损耗一些,所以我们用100g猪油来熬制葱油 100g猪油放入小锅里,小火慢慢化开,全部化开后放入一把葱绿葱白,小火慢熬,直到葱们全部变焦但是不要糊,猪葱油就熬好了 丢掉葱叶们,过滤油到小碗里,变成常温后包上保鲜膜放入冰箱冷藏等凝结

2低粉➕小苏打➕泡打粉➕盐 搅拌均匀后过筛 切碎的小葱➕培根 放一上午风干水分(必须)

3凝结后的猪油拿出来,刮到大盆里,同时放入白砂糖和半个打散的蛋液,用刮刀搅拌均匀(会有点费事,因为猪油还是蛮硬的),没有猪油块就是搅拌好了

4放入筛好的粉类,风干好的葱碎和培根,下手,一抓一抓的抓成差不多没干粉的粗颗粒,下另一半蛋液,轻轻揉成面团(一定会成团的放心吧因为猪油一遇到手的温度就化咯~)要轻轻的揉才能保持口感

5这时候开始预热烤箱 揪起一个个小面团,手心压扁,不要太厚!放入开盘,有模具的可以用模具按压出好看的图形~ 刷两遍蛋液,撒上黑芝麻 放入烤箱180度30min,中下层(我家火很温所以要多烤一会儿,时间还是按照每架烤箱的脾气来定吧) 烤好后放在晾网上稍微晾凉之后就可以吃啦~~~ 一口一个超超超超超级好吃!!!!!

6熬油的时候!!!揉面团的时候!!!一个屋子都是香的!!!一定要忍住口水哇哈哈哈哈哈