原料
紅豆: 50克， 蓮子: 50克， 椰漿: 200毫升， 清水: 1.5升， 冰糖: 60克， 食用油: 少許
步驟
1紅豆浸泡一晚上，過濾後放入鍋內加入清水並滴上幾滴食用油，開火煮沸。
2煮沸後轉小火煮約15分鐘關火，燜約1小時後，再煮沸後轉小火煮10分鐘後關火燜一小時，如此重複3-4次，豆子基本開花。（有高壓鍋煮的可忽略此步驟）
3白蓮子泡兩小時後洗乾淨，放入紅豆湯中煮20-30分鐘至變軟。
4加入冰糖和椰漿攪拌至糖融化即可。
小技巧
滴入一兩滴食用油可加快紅豆煮開花。
紅豆: 50克， 蓮子: 50克， 椰漿: 200毫升， 清水: 1.5升， 冰糖: 60克， 食用油: 少許
1紅豆浸泡一晚上，過濾後放入鍋內加入清水並滴上幾滴食用油，開火煮沸。
2煮沸後轉小火煮約15分鐘關火，燜約1小時後，再煮沸後轉小火煮10分鐘後關火燜一小時，如此重複3-4次，豆子基本開花。（有高壓鍋煮的可忽略此步驟）
3白蓮子泡兩小時後洗乾淨，放入紅豆湯中煮20-30分鐘至變軟。
4加入冰糖和椰漿攪拌至糖融化即可。
滴入一兩滴食用油可加快紅豆煮開花。
