原料
扇貝肉: 10隻， 雞蛋: 2隻， 小白菜: 若干， 地瓜粉: 若干， 配料：蔥姜蒜，生抽，鮑魚汁，糖，香油:
步驟
1準備的食材
2鍋內倒入少許花生油
3待油溫熱倒入蛋液
4雞蛋煎八分熟盛出備用，用鍋內余油爆香蔥姜蒜
5放入粉絲翻炒幾下
6依據個人口味倒入少許醬油
7加入扇貝肉繼續翻炒幾下
8加入小白菜
9加入之前備用的炒蛋
10倒入少許鮑魚汁
11加一小勺白糖
12臨出鍋時加入幾滴香油
13盛盤，開吃！
小技巧
1、我用的速凍扇貝肉，如果用鮮活的一定更鮮美 2、粉絲一定要用粗粉，比較勁道 3、白糖必須要放，提鮮 4、我做的是少油少鹽版，因為鮑魚汁和生抽都有鹹度，所以沒再放鹽，這樣比較清淡健康。口重的親，可以在爆香蔥姜蒜時再放些油 5、這道菜很快手，整個過程用不了幾分鐘，千萬不要炒過火哦
