原料
金桔: 500克， 冰糖: 150克， 蜂蜜: 一大勺， 水: 250克， 檸檬: 一個
步驟
1金桔用鹽水泡二十分鐘，鍋燒開水下金桔煮兩分鐘，倒點水後把金桔切成小塊，去籽，有些人說不去籽功效更好，但是籽會有點苦澀，我為了追求口感，把籽去掉了，記得把金桔的蒂也去掉。
2檸檬對半切開，去籽備用
3黃冰糖150克，用黃冰糖熬出來顏色會更好看
4我用了砂鍋，加入250毫升水，水量可以自己斟酌，後面熬到差不多我還加了一點熱水，然後加入切好的金桔，黃冰糖，開大火
5水開後轉小火，把檸檬汁擠進去，如果要蓋蓋子，注意水不要撲出來，熬制的過程需要時不時攪拌一下，以免粘底，因為金桔有大量的果膠，會粘底，熬制半小時左右，水份差不多乾了就可以了
6熬制好以後放涼到室溫，加入一大勺蜂蜜，我用的是結晶蜜，很濃稠，不會稀釋金桔醬
7裝罐放冰箱冷藏保存，每次喝要用乾淨的勺子挖出來沖水，也可以拿來抹麵包，味道好極了
小技巧
熬制過程中可以用筷子戳爛金桔，出來的成品更膠更漂亮
