大閘蟹: 一隻， 桔子: 一個， 姜、老酒、水: 適量， 醋、胡椒粉: 少量
1清洗大閘蟹。用牙刷刷外殼，刷好後放進清水裡隨它吐泡泡，直至上鍋
2桔子君。桔子剝掉外果皮和中果皮，把果粒掰成4份，平鋪在鍋底。
3放料。放胡椒粉、薑片，倒入醋、料酒和水，最後請大閘蟹入鍋。
4煮完出鍋，只要大閘蟹就可以，湯底都不要。
圖片放了湯底是為了凸顯用料不同，並不是說要吃湯底料。
