雞蛋: 四到五個， 青椒: 六到七個， 鹽: ， 油: ， 大蒜: 幾瓣， 蔥花: 少許
1把雞蛋攪碎 加一點點鹽
2青椒洗凈，切成碎條
3熱鍋冷油，放大蒜先爆香
4倒入青椒碎條，翻炒到快熟
5把青椒平鋪鍋底，均勻倒入雞蛋，讓雞蛋淹到所有的青椒，然後先不要翻炒，等雞蛋半成型凝固
6這時可慢慢翻炒 ，不要將雞蛋炒的太碎
7依照個人口味加鹽，蒜粉，蔥花繼續翻炒，太乾的話，加一點點水。
8辣椒進味道了出鍋即可！
