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原料
牛肉、洋蔥: , 番茄、薑片: , 大蔥、油: , 鹽、雞精:
步驟
1將牛肉切粒(建議大點),飛水出去血水撈出備用,洋蔥、番茄、薑片、大蔥如下圖切好。
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2熱鍋熱油,放入番茄和薑片,把番茄炒成番茄蓉,下洋蔥翻炒至透明,下牛肉粒。
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3翻炒1-2分鐘,然後加淹過牛肉的水,在水中放鹽和大蔥段燜2小時以上,(我用電高壓鍋燜了30分鐘再轉到灶上的,轉灶上直接放入土豆),燜2小時候加土豆燜30分鐘,出鍋之前加雞精調味即可。
![](/images/seq/69/694869.webp?1638154547)
4成品
![](/images/seq/69/694870.webp?1638154547)
5成品
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小技巧
1、建議一次性加足量的水,如果燜到後面水不夠了,就加開水,不要加冷水喲。 2、在最開始炒番茄的時候,油溫高點會比較容易出紅油,油的顏色也會比較好看。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群:694755640 『暗號美食』 微信公眾號:VSY233