原料
豬手/豬腳: 1000 克， 花生 （泡水1-2小時）: 1/2 杯， 紅蔥頭 切開四瓣: 3 只， 蒜 切半: 3-4 瓣， 冰糖: 2-3 顆， 生抽/醬油: 1 大勺， 料酒: 1/4 杯， 南乳 （看你用的南乳塊大小而定）: 1-2 塊， 油: 1-2 大勺
步驟
1把豬手入滾水裡汆燙之後，用涼水洗凈瀝干。
2鍋里下兩大匙的油，把紅蔥和蒜入鍋稍微煸炒，
3加入豬手塊，煸炒至皮帶點焦黃。
4加入南乳塊煸炒
51-2分鐘後加入花生繼續煸炒至香氣溢出。
6加入料酒稍微翻炒之後加水蓋過豬蹄，加入醬油和冰糖調味，煮滾之後轉到一口深鍋里，小火燉1.5-2個小時至豬蹄和花生變糯。
小技巧
註：我用了慢燉鍋燉，水要稍微少一些，時間要長一些，燉了3.5-4個小時。出門辦事前處理好放到鍋里，回家時好吃得豬手就好啦！ 歡迎到我的博客玩 -- Visit me at --
