原料
牛肉: 雞蛋大小一塊就夠了， 青蘿蔔: 選一個小的， 西紅柿: 1個， 豆腐: 一塊錢的足以， 香菜: 兩根， 花椒粉: ， 胡椒粉: ， 醬油: 半炒勺， 耗油: 一小湯勺， 番茄醬: 6毛錢一袋的那種。一袋即可， 鹽: ， 麵條: 按人頭買
步驟
1牛肉，青蘿蔔，西紅柿，豆腐切丁。 （牛肉青蘿蔔西紅柿切小一點，豆腐可以稍微大一點）
2熱鍋涼油，（油放平時炒素菜的分量就好） 放牛肉煸炒至變色 放青蘿蔔煸炒至透明 放西紅柿丁煸炒至融化
3放入西紅柿醬耗油醬油煸炒兩分鐘
4加水煮沸（加水的量就是臊子麵的湯了，三個人吃加到半炒鍋就可以了）
5最關鍵的就是這一步了，放調料！胡椒和花椒我給你們說不出來具體放多少。口味重的話就多放。胡椒一般的量就可以。 何記哨子面花椒超級重。如果想模仿的話，花椒一定要放到嘗湯的時候舌頭微麻就差不多了。
6放豆腐熬制3分鐘
7嘗湯，應該會比較淡，加鹽，邊嘗湯邊加鹽，這是好不好吃的關鍵。湯一定要比較咸才可以，因為如果湯不咸面就沒味道。
8另起一個湯鍋，加水燒開下面。 面最好能買到手擀的鹼面，如果沒有就買粗一點的機器面也可以。煮麵不要煮的太軟，邊煮邊嘗，熟了就立刻出鍋
9麵條直接濾掉水分，分裝入碗中（用大碗！）澆上臊子，撒上香菜碎。香菜碎可以多放，更好吃！
10請盡情享用！
小技巧
按照我吃過的不好吃的臊子麵給大家總結下: 1.一定不要用胡蘿蔔黃蘿蔔洋蔥大蔥之類的，做出來會發甜影響口感 2.千萬不要往鍋里放醋！如果喜歡吃醋可以加在自己碗裡面 3.香菜也是，入碗不入鍋！ 4.豆腐不能炒，一定要加湯以後熬制 5.不要因為喜歡往裡面隨隨便便加一些神奇的菜和調料，不需要放味精雞精之類的 6.一口大蒜一口面，你才知道什麼是滿足！
