原料
麵包材料:高筋粉: 300克， 雞蛋: 1個， 清水120~130: 克， 奶粉: 15克， 黃油: 20克， 鹽: 2克， 細砂糖: 50克 酵母酵母3~4克， 內餡:奶黃餡也可不夾餡: ， 表面泡芙做法:: ， 黃油15克: ， 玉米油20克: ， 水35克: ， 高筋粉約20克: ， 雞蛋1個打散:
步驟
1麵包材料除黃油外在麵包機imix揉20分鐘再加入黃油揉20分鐘至擴展階段，進行一發。完成後排氣分成每份8o克的麵糰，幾分鐘後包入奶黃餡或不包。如圖捲起。
2放入鋪了錫紙的烤盤，也可直接放入考盤，進行二發。
3二發期間做表面泡芙，黃油和玉米油，水放入小鍋小火煮開，關火，迅速倒入高粉，用手動打蛋器攪拌，當涼至手溫時加入打散的蛋液，拌至如步驟4狀態，裝入裱花袋，擠在二發完成的麵包上。
4做好的泡芙。
5烤箱預熱17o度中層烤2o分鐘，時間溫度視各人烤箱情況而定，最後幾分鐘注意觀察。
6這蟲子太大了！
7開吃！
小技巧
泡芙麵粉量可適度修改，太稀則多加一點粉，稠一點沒事，加入蛋液就好了。
