原料
臭豆腐: 5到六塊， 青辣椒: 2根， 蒜: 3到4瓣， 姜: 兩片， 食鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1臭豆腐對半切成塊 一塊臭豆腐變兩塊 等會下鍋炒就會超入味
2青辣椒切滾刀塊 其實想怎麼切都行 就是把它切小條
3蒜瓣切成蒜片 薑片切成薑絲
4鍋燒熱 放入油 待油七成熱 放入蒜瓣爆香 隨後放入薑絲 臭豆腐 翻炒片刻 放適量料酒去豆腥味 放青辣椒翻炒 放鹽 再翻炒 起鍋
5滿懷期待的坐等大家反饋??????
小技巧
將臭豆腐一分為二的時候 刀蘸水切不容易粘住豆腐 放完鹽翻炒的時候可加入兩到三勺水滾豆腐 待收汁差不多後盛出 這樣的豆腐會很嫩 更入味 早餐不怕辣也可當配粥的小菜 吃完又是幹勁滿滿的一天
