臭豆腐: ， 茄子: ， 蔥: ， 蒜瓣: ， 紅椒: ， 鹽: ， 老抽:
1【準備】
2臭豆腐切小塊
3鍋中放少許油，臭豆腐入鍋煎
4煎好盛出
5紅椒切小塊，蒜瓣切粒粒
6茄子切滾刀
7【製作】
8煎臭豆腐的油留在鍋中，放蒜瓣粒爆香
9放茄子，大火炒至茄子變軟
10倒一點點臭豆腐汁水
11一點點生抽
12蓋上鍋子略燜，茄子入味
13放煎好的臭豆腐
14放紅椒，稍稍拌炒
15撒蔥花，出鍋
1、臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。 2、茄子炒時候用大火炒軟，然後放點臭豆腐滷汁。
