原料
黃油: 50克， 糖粉: 40克， 鹽: 1克， 雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 120克， 巴旦木（美國大杏仁）: 若干
步驟
150克黃油切小塊，室溫軟化至手指可以輕鬆壓下
2加入40克糖粉，打蛋器先不要開，先攪拌均勻
3打發到黃油體積變大，顏色變淺
4再加入1克鹽稍微打發一下即可
5倒進過篩的低粉120克
6使用刮刀進行攪拌，攪拌至無顆粒粉狀，放入冰箱冷藏半個小時左右，以便後期定型
7取一小塊麵糰搓成頭部稍系的長條，杏仁沾水壓在頭部，再壓出皺紋
8烤箱165℃預熱，烘烤20-25分鐘
9剛烤好的手指餅乾可能還會有點軟，等完全冷卻就會變得酥脆了
10在需要剁下的手指上倒上番茄醬，然後用刀用力砍下去，再將番茄醬抹在刀上，然後調整一下位置即可拍照
小技巧
1、麵糰儘量搓成瘦高型，因為烘烤後會自動變寬變矮，建議寬度為正常手指寬度的一半 2、大杏仁粘在麵糰前建議多沾點水，不然考完後會很容易掉下來
