原料
臘肉: 適量， 油豆腐: 適量， 干辣椒: 整個的（適量）， 大蒜葉: 適量
步驟
1把油豆腐放外面吹乾，捏起來是硬硬的感覺。
2把臘肉洗乾淨切片，厚薄看自己的愛好哈，油豆腐也洗乾淨，洗幾個干辣椒，這個就看自己個人的喜好了，能吃辣就多放點辣椒。
3把大蒜葉洗乾淨，放一邊備用。
4把辣椒，切好片的臘肉，油豆腐都放鍋里，放水，快淹過所有的菜，然後慢慢的燉起來吧。
5我是直接用高壓鍋燉的，因為臘肉中有骨頭，而且是自己做的風吹油豆腐，很乾，所以用高壓鍋燉爛點。臘肉和油豆腐都是有鹽的，一般是不用放鹽了，油當然也不用了，臘肉有肥肉嘛。。。
6我用高壓鍋燉了15分鐘，就可以了。這個就看自己家裡的肉和豆腐來了，想吃爛點就燉久點。燉好出鍋時，撒些大蒜葉。這道菜就可以慢慢享用了。
小技巧
這是道家常菜，所以裡面的材料完全看自己的喜好來，喜吃肉就多點臘肉，喜吃油豆腐就多點油豆腐，喜吃辣椒就放辣點，我個人還在裡面加了切碎的醬辣椒，完全就是為了辣點哈。大蒜葉也是可放可不放，依你自己的喜好來就好。鹽和油就真是不需要了。可以燉好後，試味了再加。
