原料
牛腩/牛腱: 500g， 好侍·百夢多咖喱塊: 一板， 口蘑: 6枚， 西藍花: 適量， 大土豆: 一顆， 水果胡蘿蔔: 一顆， 洋蔥: 一顆， 植物油: 適當， 德芙巧克力: 兩小塊， 牛奶: 40ml， 迷迭香一叢: 可加可不加
步驟
1所有的材料準備好(咳咳，無視雞腿)
2牛肉切兩厘米見方塊，牛肉最好選用耐燉煮的牛腱子/牛腩。我這裡使用牛腩。
3牛肉冷水入鍋焯水，撇去血沫
4洋蔥切丁，土豆胡蘿蔔切大塊，口蘑去柄切片(六七個口蘑就夠了，個人特別愛吃就切多了，菌柄也可食用沒必要非要扔掉)
5倒入油將洋蔥炒香至微微焦黃。最好使用發酵黃油，很像，我這裡黃油用完了就用了牛肥肉榨了牛油。
6洋蔥炒香後加入焯水後的牛肉，再翻炒兩下讓牛肉也沾上蔥香
7加入清水沒過牛肉(我這裡水多了一些)
8待水滾開後加入咖喱塊
9將咖喱攪拌均勻，一定要多翻翻，咖喱容易沉底
10加入迷迭香，蘋果泥(又料理機打碎，沒有就手動切碎)，巧克力一兩塊，以及牛奶。然後轉小火悶煮半小時，多翻，咖喱容易糊鍋。
11半小時後牛肉燉爛加入餘下蔬菜，翻動
12持續燉煮一個小時，直至湯汁收濃稠。乘出，用碗扣一碗米飯撒上炒香的黑芝麻，咖喱淋上就可以開吃。(我的黑芝麻不見了，正在搬家盤子沒有好看的見諒)
小技巧
多多翻動，咖喱容易糊鍋 煮到濃稠，湯汁薑黃就ok了 蔬菜可以放其他的，西藍花可以後放容易煮化。 咖喱塊味道本身調好了不用加其他調料
