原料
桂皮: 1小塊， 干辣椒: 2-3根， 八角: 1個， 花椒: 5-6粒， 牛肉: 適量， 姜: 幾片， 金牌咖喱塊: 3塊， 土豆: 2大個， 洋蔥: 1大個， 胡蘿蔔: 1個， 辣椒粉: 適量， 薑黃粉: 適量， 淡奶油: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 三瓣， 西蘭花: 一小顆
步驟
1牛肉切塊，先用水煮一到，去除血水。再放入清水，加入花椒，干辣椒，八角，桂皮，小火將牛肉煮熟至軟爛。
2煮牛肉的同時，分別將洋蔥、土豆、胡蘿蔔總量的2/3切成小丁，剩餘部分切成塊，待用。
3牛肉煮的差不多的時候，起油鍋，將蒜切成蒜末，放進油鍋，加入辣椒麵（不喜歡吃辣的可以不放）。蒜出香味後，加入洋蔥，炒至半透明時加入適量薑黃粉（可以不加）。
4洋蔥變透明，加入胡蘿蔔、土豆丁。翻炒1min在左右，加入燉煮牛1/2的湯汁加入咖喱塊，沒過鍋里的配料，量不夠加適量清水，大火煮開後轉小火。
5小火將土豆胡蘿蔔煮熟，關火，過濾。將鍋里過濾的湯汁過濾後，咖喱湯汁倒回鍋中，放入牛肉、剩下的土豆、胡蘿蔔、洋蔥，和牛肉湯。過濾的煮過的咖喱湯汁里的蔬菜，用料理機打成泥，待用。燒一鍋清水加一點鹽，煮熟西蘭花，放在一邊。
6鍋里的土豆胡蘿蔔快熟的時候，加入蔬菜泥，適量淡奶油(沒有可用牛奶代替），繼續煮3min左右，直至土豆胡蘿蔔全熟。加入鹽調味，即可。
7煮好的咖喱裝盤就可以吃了，西蘭花放在飯上，澆上熱的咖喱就行了。
