原料
土豆: 2個（小一點的）， 胡蘿蔔: 半根， 牛肉: 500克， 咖喱: 一小塊， 洋蔥: 少許
步驟
1土豆胡蘿蔔分別切丁備用
2牛肉洗凈切小塊，冷水入鍋，燒開
3撇去浮沫，加入薑片，燉煮牛肉約四十分鐘至軟爛，撈出瀝水
4洋蔥切塊，別太大（我同時做了倆菜，這是另一個菜的，小塊的忘了拍）
5鍋入洋蔥，炒香
6加入牛肉翻炒大概一分鐘
7加入土豆和胡蘿蔔，翻炒至稍變色，然後加水至沒過食材，燉煮
8待土豆和胡蘿蔔煮熟後，加入咖喱塊，然後不斷翻炒，讓咖喱在鍋里混合均勻
9收汁，如果想要湯汁多一點可在燉煮土豆時多加些水
10出鍋，裝盤，完成～（蒸米飯過程略去）
小技巧
1.除了咖喱我沒有放其他調味品，因為這樣咖喱的味道不會被影響，也可放一些椰漿，味道會更濃郁，口味重的朋友可適當加些鹽，我口味比較清淡 2.牛肉煮的時候我只放了薑片去腥，有的人喜歡用高壓鍋加入花椒大料等燉煮也可以，但可能會影響咖喱的味道 3.咖喱加入後湯汁變粘稠容易糊，所以一定要不斷翻炒
