原料
土豆: 2個， 青紅辣椒: 各半個， 薑絲: 少許， 泡椒: 5個， 泡椒水: 15克， 白醋: 15克
步驟
1經常做菜的朋友們一定會知道我們常吃的土豆是有脆土豆和面土豆的區分的。圖1就是脆土豆，外皮比較光滑些。脆土豆比較適合用來炒或者涼拌。
2圖2、面土豆，外皮看起比較粗糙些。面土豆比較適合用來做燉菜或者土豆泥。
3將土豆脾氣後切絲清水淘洗2次。
4青紅辣椒切絲、泡椒對半切開。
5鍋里油燒熱後先將薑絲和泡椒翻炒片刻。
6然後放入土豆絲和青紅辣椒絲翻炒至熟，出鍋前加入鹽和15克泡椒水。
小技巧
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