原料
紅棗: 約25顆， 牛奶: 一盒約250ml， 蜂蜜: 適量， 紅糖: 適量， 冰糖: 適量， 白砂糖（綿白糖）: 適量， 煉乳: 適量
步驟
1紅棗去核，切小塊備用。
2準備好所有材料。
3紅棗，牛奶放入鍋里拌一下泡5分鐘。加入所有材料攪拌均勻。 【ps:白色固體不是蟲子，是蜂蜜，我是從冰箱裡拿出來的】
4中小火煮開，後改小火均勻攪拌。開了再次攪拌，如此反覆多次。
5直到這樣稠就可以了。 【ps:稠稀程度根據自己喜好調製】
6過篩棗醬。 【ps:可以用勺子壓】
7如果滴不下可能是因為篩子底部被棗餡堵住了，要時不時用勺子刮一下。
8【ps:以上下三張圖片皆為成品圖】 【紅棗醬】 【顆粒分明，適合塗抹於麵包，製作糕點等】
9【紅棗餡】 【細膩、無顆粒，適合製作元宵等的餡料】
10【紅棗泥】 【略細膩，略有紅棗皮，適合塗抹麵包等，製作糕點等】 【以上三個製作純屬建議，主要根據自己喜好】
11成品圖~ 【建議裝在密封盒裡冷藏，或是裝在碗里縫上保鮮袋冷藏】 【這是我把圖1的全部過篩過的】 【因為紅棗本來就甜，為了不讓味道太單一才加的調料，如果有需要可以不加】
小技巧
紅棗最好用新鮮紅潤的，不要選干棗。 切紅棗小 : 秘訣在紅棗中間切一刀，豎著切三刀，再從中間由里向外剝開即可。
