豌豆: 250克， 細砂糖: 25克， 水: 適量
1脫皮豌豆洗凈後，加水浸泡5、6小時以上，水沒過豌豆，高出兩指，中間換水。
2泡發後，全部倒入鍋中，再加一些水，水面高出豌豆兩指。煮20分鐘，關火悶上20分鐘。
3全部倒入破壁機，加入25克糖，設定轉速6，時間50秒，觀察豌豆糊很細膩，用勺子舀起滴落的豌豆糊不能很快融入，稀稠正好，倒入容器，表面用刮刀刮平，再震一震容器，震出氣泡，而且表面更平整。
4冷藏過夜後，倒扣在案板上，切塊。
