粉红猪挤挤包(杨梅汁面)

原料

杨梅汁: 150克, 水: 100克, 面粉: 400g, 白糖: 适量, 酵母: 4.5g, 装饰部分:: , 面粉: 100g, 酵母: 1g, 水: 50g, mini圆形和心形饼干模具: , 巧克力画笔:

步骤

1将杨梅放在盐水里泡20分钟,后洗净备用

2有点血腥啊,将杨梅榨成汁(惠人)大概得到150g果汁(只要果汁不要果肉)再加100g水。果汁越多颜色越深自己调节水量。加入4.5g酵母充分溶解

3在面里放入适量白糖,然后用刚才的杨梅水和面,一边倒一边搅拌

4得到一个粉色的面团

5同时再揉好白色面团,都盖上保鲜膜放在室温发酵成2倍大

6发好的面

7发酵好的面成絮状气孔均匀有弹性

8拿出粉色面团开揉排气捏成9个大小均匀的面团,每个大概72g,放入豆沙馅整理定型

9娶一个8寸方形不沾模具,放入9个面团,不要挨的太近,间隙均匀。

10下面开始做小猪鼻子和耳朵,取白色面团排气擀面杖擀薄,用模具压出薄片,圆形的稍微抻一抻成椭圆形做鼻子

11心形两边一捏做耳朵,觉得麻烦直接三角形也可以

12沾一点水装饰上鼻子和耳朵

13上锅蒸25分钟关火焖5分钟取出后稍冷却一下用巧克力笔装饰一下即可

14粉粉的没有变色,做猪猪很合适,表情想画啥样都可以四不四很萌