椒芽芝士豬排 0

原料

豬排: 4塊, (白)味增: 1大勺, (味淋)甜料酒: 2勺, 椒芽(這裡用牛至代替了): 15~20枚, 雞蛋: 1個, 芝士片: 2片, 低精麵粉: 少許, 麵包粉: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 食用油:

步驟

1準備材料

2用研缽將椒芽碾碎,加入甜料酒和味噌攪拌均勻 (家裡沒有研缽就用了擀麵杖碾,所以沒有碾得很碎)

3豬排兩面都鋪上保鮮膜,用擀麵杖將其敲打至原來一般的厚度(圖上只敲打了下面兩塊做對比)

4把保鮮膜扯去,在豬排上撒上些許鹽和黑胡椒。把剛剛製作的椒芽味增塗抹在豬排上。在其中兩塊豬排上放上芝士片(圖上只做了1塊)

5將另一塊豬排(沒放芝士片)從上往下把放了芝士片的豬排蓋住。然後裹一遍低精麵粉,一遍蛋液和一遍麵包粉

6這樣就準備好那去炸啦

7鍋中倒入油(因為是炸不是煎,所以要許多油),大火直到油燒出氣泡,轉中小火,放入豬排。炸5、6分鐘至兩面金黃。取出並放在廚房用紙上將表面的油吸掉

8這裡可以準備蘸料(雖然直接吃也挺好吃的)。很簡單就是蛋黃醬和少許芥末攪拌在一起。適用於很多西式料理,蘸tuna也很好吃

9最後裝盤!芝士都留出來啦,口水也要流出來啦

10最後的最後放張Masa在節目裡做的圖~(大家不要因此嫌棄我的圖QAQ)

小技巧

每次做炸豬排之類的多下來的麵粉和蛋液都會攤個雞蛋餅~不浪費嘛(那扔掉的油怎麼回事啊喂!!!)

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